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马来西亚各族的传统食物

发布日期:2013-05-07 点击:(899)

马来西亚的多元社会,在食物等方面同样表露无遗。这里汇集了中国、印度、西方、马来西亚本土民族的食物,使得各种风味的美食琳琅满目,任君选择。马来西亚人民的主要食物是饭米,但面类也相当普遍。华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆,从小食到昂贵的酒席,不一而足,任君选择。小食方面有酿豆腐、虾面、炒猓条、加厘面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等,种类繁多。马来人的食物以辣为主,其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹(鸡肉、牛肉及羊肉串)、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。印度人的食物也以辣为主味,最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。其他印度食物还有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多塞(tosei)等。印度人的香蕉饭也是有名的。除此之外,在马来西亚也有不少西餐厅及快餐店。年青人最喜欢上的快餐店有肯德基家乡鸡、麦当劳快餐店、皮萨屋等等。马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比,口味更加浓重一些,喜欢放咖喱和辣椒。……

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马来西亚犀鸟节

马来西亚的伊班族人崇拜犀鸟,把它奉为神灵,伊班族人每年要庆祝犀鸟节(又称丰收节)。节日当天,男女老少盛装艳抹,女人们更加打扮得花枝招展。首先要祭鸟,祭品是猪肝,以猪肝的颜色和纹理来推断今年的凶吉祸福。祭鸟过后,进行其他庆祝活动,白天有斗鸡和龙舟赛,夜间是聚餐和歌舞晚会。马来西亚的砂拉越(Sarawak)是犀鸟之家,因而百余年来被誉为“犀鸟之乡”。马来西亚奥委会还选用了马来西亚的重点受保护动物犀鸟作为申亚吉祥物的原型,虽然个别东南亚国家也有犀鸟,……

发布日期:2013-05-07 点击:(267)

马来西亚的节日介绍

马来西亚节日很多,全国大大小小的节日约有上百个。但政府规定的全国性节日只有10个,其中除少数有固定日期外,其余的具体日期由政府在前一年统一公布。主要节日有:开斋节、春节、花卉节、国庆节、哈吉节、屠妖节、圣诞节、圣纪年、“五·一”节 、卫塞节、 最高元首(在任)诞辰。开斋节马来人新年,是全国最重要的节日。每逢伊斯兰教历9月,全国穆斯林都要实行白天斋戒禁食,斋月后第一天就是开斋节。节日前夕穆斯林要进行慈善捐赠活动。节日清晨,穆斯林们在教堂举行隆重的祷告仪式,之后互相祝贺。……

发布日期:2013-05-07 点击:(250)

马来西亚人的婚礼习俗

马来西亚虽然是一个伊斯兰教国家,由于受全球化的影响,如今的马来人在婚姻上已经相当开明了,自由恋爱非常普遍。但在传统的马来族家庭里,正式结婚却仍然要经过一系列的古老而繁琐的程序。相亲首先是正式的相亲。在约定的这一天,小伙子带着礼物和父母、媒人一起来到女方家中,见过女孩的全家。双方家长初次会面,谈谈家常,相互了解。如果没什么问题,这次就可以将送给姑娘的娉礼、结婚的日期等具体问题确定下来,以便尽早安排和准备。一般情况下,一年后就可以举行婚礼了。……

发布日期:2013-05-07 点击:(350)

马来西亚风俗礼仪

风俗马来人的婚俗定亲后,男方向妇方赠送订婚礼品,通常是一枚钻石戎指、布、鞋等,还必须举行订婚喜宴,参加喜宴的女宾通常穿着长裙和朴素的外衫,男宾则穿便装,不必打领带。订婚后,如男方反悔,女方不退礼品;若女方违约(除女方因故死去),礼品加倍退还。贾昆人的婚俗贾昆人是马来族的一个支系。男青年看中了某一姑娘,就请中间人去谈判结婚的条件和聘金的数目。按习惯,姑娘家会把聘金的一半以礼物的形式返还新朗家。在婚礼上两位新人必须同吃一碗饭。婚后,夫妇俩须先在女方父母家住一年,……

发布日期:2013-05-07 点击:(332)

马来西亚人的饮食习惯

受伊斯兰教的影响,大多数马来西亚人喜食牛、羊肉、鱼虾等海鲜和鸡、鸭等家畜以及新鲜蔬菜饮食口味清淡,忌油腻。他们喜爱中国的广东菜、四川菜,爱好用烤、炸、爆、炒、煎等烹调方法做菜,口味中带辣。马来西亚人爱吃椰子、椰子油和椰子汁,他们用椰子油烹调,并用咖喱粉作调料。马来西亚人喜吃各种水果。……

发布日期:2013-05-07 点击:(372)

马来西亚独特的婚俗

马来人的婚俗很有特色。婚礼在女方家举行,持续一周,包括男方带聘礼到女方家接亲、教长为新人念经祝福、举行新人沐浴仪式和合婚仪式等,主要仪式均在晚上进行。七日后,新郎方可偕新婚妻子和嫁妆回自己家里。迎亲时,男方走一半路,女方走一半路;男方要打扮得像高官显要,打着雨伞高高兴兴去迎接新娘;女方则要显出悲伤的样子,因为要远离亲友,故而心情不好。举行婚礼时,新郎和新娘再次打扮一新,端坐大堂正中,接受来客的祝贺和红包。客人祝贺时不是举杯饮酒,而是鞠躬致意,……

发布日期:2013-05-07 点击:(242)

马来西亚峇峇文化

由于在马来西亚的华侨男女比例严重失调,男多女少的比例达到了12:1,所以居住在马来西亚的男性华侨多要娶当地女子为妻,所生的子女则被称为峇峇,所生的女儿则叫作“娘惹”(Nyonya)。峇峇人以马来语为基础,夹杂一些闽南方言,并改变了部分马来语的发音,融入中国语法,自成峇峇语,主要信仰回教,重女轻男,生活习俗多随马来文化,以右手吃饭不用筷子,穿马来装,完全融入了现在的马来西亚社会。……

发布日期:2013-05-07 点击:(275)

马来西亚进餐礼仪

马来西亚人在进餐时,不用筷子或刀叉,而是直接用右手进食。因此,人们必须在餐前把手洗干净。如果有谁用左手取食或餐前不洗手,必被视为严重失礼。马来西亚人的餐毯上,都要放上几碗清水,以供"洗手"之用。其实,人们在餐前都已洗了手,而那几碗清水仅仅是一种礼节性象征罢了。进餐时,人们不坐椅子,而是男子盘坐于地,女子屈腿而坐。菜肴食物摆在地上的草席或餐毯上。在宴席上,主人用冰水或茶水待客,而忌用任何酒类。……

发布日期:2013-05-07 点击:(278)

马来西亚礼仪与禁忌

交往礼仪独特的见面礼:马来人的见面礼十分独特。他们互相摩擦一下对方的手心,然后双掌合十,摸一下心窝互致问候。在马来西亚,对女士不可先伸手要求握手,不可随便用食指指人,这被认为是不礼貌的行为。马来人忌讳摸头,认为摸头是对人的一种侵犯和侮辱。除了教师和宗教人士之外,任何人不可随意触摸马来人的背部。如果背部被人触摸过,那将意味着恶运来临。交往切忌用左手:在马来西亚与马来人交往,要尊重他们的习俗,否则便会被视作对他们不礼貌。同马来人握手、打招呼或馈赠礼品,……

发布日期:2013-05-07 点击:(349)

马来西亚当地特色

多元文化马来西亚是个以农立国的民族,因此维持着许多原始信仰,特别是各民族浓厚的宗教色彩。其宗教融合了伊斯兰教、印度教、佛教,其中以印度教影响尤为深远。由于多民族的长期共同生活,形成一种多元的文化特色。马来人信仰伊斯兰教,伊斯兰教也是马来西亚的国教,全国各地的主要清真寺无不雄伟壮丽。除伊斯兰教以外,马来人还保留着原始宗教,其代表性的仪式是称作昆德利的共食仪式。这种共食仪式起着维持社会连带关系的重要作用。可以说马来人的社会组织是由伊斯兰教规范和传统习惯二者合一共同维系的。……

发布日期:2013-05-07 点击:(392)

马来西亚人的禁忌

马来西亚数字禁忌马来西亚人忌讳的数字是"零"、"四"、"十三"。马来西亚颜色禁忌马来西亚人忌用黄色,不穿黄色衣服。一般不单独使用黑色。马来西亚动物禁忌马来西亚人忌讳使用猪皮革制品,忌用漆筷(因漆筷制作过程中用了猪血)忌谈及猪、狗的话题。马来西亚饮食禁忌马来西亚人忌食狗肉、猪肉,在马来西亚是禁酒的,因此在用餐时,不以酒来招待客人。马来西亚服装禁忌在公共场合,马来西亚人的衣着不得露出胳膊和腿部。此外,马来西亚人认为左手是不干净的,不能用左手为别人传递东西。……

发布日期:2013-05-07 点击:(509)

马来西亚华人清明节不忘扫墓祭祖

“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”这首诗描绘的中国乡村清明节的景象,在异国他乡—马来西亚有时也奇妙地映入我的眼帘。马来西亚是一个多元民族、多元文化和多元宗教的国度。各民族都保持着他们的传统习俗,华裔也把多彩的中华传统习俗带到南洋去,每年都保持着清明节扫墓祭祖的习俗,代代相传。中华传统习俗与当地习俗交融而呈现出特有的文化光彩。他们把对祖坟的祭拜一向看作头等大事。春节、元宵过后,清明节便是他们的重要节日了。笔者在马来西亚沙捞越居住多年,那里华裔过清明节的情景历历在目。……

发布日期:2013-05-07 点击:(351)

马来西亚舞蹈

马来西亚是一个半岛国家,当地的文化受到周边诸国的影响,产生了多种分类,舞蹈艺术也是如此。由印度传来的BHARA NATYAM,将表达式舞蹈NRITYA与纯舞蹈完美地结合在一起,表达出对神明的崇拜与敬仰;古典的印度舞蹈传统上都在庙宇里举行,这类舞蹈被认为是对印度神的敬奉与朝拜,其中一种即是 BHARA NATYAM 。这种舞蹈在公元三世纪时发源于南印度,演出时必须用上六个舞台,结合了 NRITTA (纯舞蹈)和 NRITYA (表达式舞蹈)的元素。……

发布日期:2013-05-07 点击:(327)

马来西亚的华人如何过春节

马来西亚元旦一过,欢庆春节的气氛就日渐浓厚。从首都吉隆坡到全国各地华人聚居区或中国城纷纷挂起大红的灯笼,贴起春联,商场里摆满了年货。全国各地的游子归心似箭,提前就到长途汽车站预定回家的车票,很多长途汽车站的车票在短期内就告罄。长途汽车公司表示,每年春节都会增开车辆和车次,保证游子按时平安回家团聚。临近春节,飞机和火车上也都爆满,国内外的游子们都提早做好回乡过年的打算。目前首都吉隆坡的商业区和饭店区每年挂上2-3万只大红的灯笼,烘托节日气氛,另外还可以招揽外国游客,招财进宝。……

发布日期:2013-05-07 点击:(202)

马来西亚华人在春节时的“捞鱼生”

在马来西亚,华人过春节时都喜欢捞鱼生。捞鱼生也被称为“捞生”、“鱼生”。“捞鱼生”在马来西亚的农历新年期间非常受欢迎,应该也算是马来西亚华人独特的庆祝新年的方式。其实,“捞鱼生”是一道带有吉祥意味,祈求来年有好运,发大财的菜式。以前的马来西亚华人,都是在大年初七(人日)这一天,聚合一家大小,进行“捞鱼生”的仪式。但是,现在在过年前,市场就已经推出“捞鱼生”了。而且,“捞鱼生”的活动,可以持续到元宵节----大年十五。“捞鱼生”是以生鱼条……

发布日期:2013-05-07 点击:(290)

马来西亚华人如何闹元宵

元宵节也是马来西亚华裔重大的传统节日之一,马来西亚元宵节不闹花灯,却另有一番热闹浪漫的景致。古代的未婚少女平时足不出户,平常女子特别是大家闺秀或小家碧玉,都是“三步不出闺门”,只有到了元宵节,才被破例允许结伴出门看灯赏玩,不少男女借机物色心上人,擦出爱的火花,因此,元宵节素有“中国情人节”之称。“去年元夜时,花市灯如昼。月上柳梢头,人约黄昏后。”从古诗词歌赋中不难看出元宵节的浪漫温馨。如今,马来西亚的年轻人仍在用自己的方式续写这份浪漫情怀。……

发布日期:2013-05-07 点击:(581)

马来西亚美食:叻沙(Laksa)

叻沙又称喇沙[闽南语:lat-sa],是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化(华人马来人混合)的地道食品,通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁,制法是将它们煮多个小时。叻沙可分为两种:咖哩叻沙及亚三叻沙亚三叻沙(Assamlaksa)[闽南语:a-samlat-sa],亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。Assam是酸豆的马来词,经常用来带出汤料的酸味。亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝,黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。……

发布日期:2013-05-07 点击:(232)

马来西亚的国庆

马来西亚国庆落在8月31日,每年的这一天,马来西亚全国上下,各个州属都将举行各具特色的游行庆祝活动。对马来西亚人民而言,这是一项盛大的庆祝活动,更是各族人民共同欢庆的大日子,人人都沉浸在欢欣与和谐的气氛中。而官方的国庆大游行则由马来西亚各州每年轮流举行。马来西亚国旗有一个优美的名称,叫“辉煌条纹”,马来语是“Jalur Gemilang”。每年踏入八月份,在各商业大楼、学校建筑物和住家外都挂上飘扬的国旗,路上汽车的车主也纷纷把小国旗挂在车子上,也为节日增添欢腾的气氛。……

发布日期:2013-05-07 点击:(430)

马来西亚华人在正月初九的“天公诞”

天公诞由来与习俗道教以农历正月初九,阳数至极,为玉皇上帝万寿日,称为“玉皇诞”或“天公诞”,俗称“天公生”。福建人把“天公诞”看得比大年初一还重要。传说中,唐朝黄巢的军队曾在农历新年间从北方前往南方,北方军队在遇到服饰与语言不同的福建居民时,由于听到这些居民自称是“狼”(福建音“人”的读音)而大开杀戒。面对北方强兵的福建居民,只好纷纷逃到甘蔗园内躲避。一直到北兵弄清楚是怎回事,停止了杀戳,福建人才走出蔗园。侥幸仅存的福建人便把走出蔗园的日子,……

发布日期:2013-05-07 点击:(478)

八大古代金工传统工艺

1、鎏金古代金工传统工艺之一。近代称“火镀金”。系将金熔于水银之中,形成金泥,涂于铜或银器表面,加温,使水银蒸发,金就附着于器表,谓之鎏金。其工艺流程大体分5个步骤:①做“金棍”,将铜棍前端锤扁,略翘起。打磨光滑,抹上热酸梅汤后沾满水银,晾干;②煞金,将黄金碎片放入水银之中,加热熔解;随之倒入冷水之中,形成浓稠的黄金和水银的混合物――金泥;③抹金,用“金棍”沾起金泥,再沾70%的浓硝酸(古时以盐、矾等量混合液代替),将其涂在铜器上;用细漆刷沾稀硝酸把金泥刷匀;④开金,……

发布日期:2013-05-07 点击:(134)